Etiket: un

1 bardak un helvasına ne kadar şeker konur? Gelenekten geleceğe uzanan küçük bir lezzet hesabı Aktansms olarak bu yazımızda “1 bardak un helvasına ne kadar şeker konur” konusunu masaya yatırıyoruz. Keyifli okumalar! Ankara’da yaşayan 28 yaşında biri olarak mutfağa her girdiğimde aslında sadece bir yemek ya da tatlı hazırlamadığımı düşünüyorum. Bazen bir tarif, geçmişle gelecek arasında kurulmuş küçük bir köprü gibi geliyor bana. Özellikle un helvası gibi çocukluğumdan beri sofralarda gördüğüm tariflerde, ölçüler sadece gram veya bardak hesabından ibaret olmuyor. Bir yanda aile büyüklerinden öğrendiğim alışkanlıklar, diğer yanda daha planlı, daha bilinçli ve daha hızlı yaşayan yeni neslin beklentileri var.…