Ciğer neden sütte bekletilir? Sığır ciğerini faydalı etkileri için tüketirken, pişirildikten sonra yaklaşık yarım saat kadar sütte bekletilir. Bu işlem, ciğerdeki acı tadı etkili bir şekilde azaltır ve kendine özgü ciğer kokusunu ortadan kaldırır. Ciğere karbonat neden konur? Önemli bir ipucu kabartma tozu ve undur. Bu, dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar. Ciğer sirkeli suda bekletilir mi? Dana ciğerini iyi pişirmek için pişirmeden önce biraz sirke ve tuzla ıslatmanız önerilir. Bu iki malzeme ciğerlerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Kuzu ciğerini hazırlarken de aynı detaylara dikkat edilmelidir. Kuzu ciğerleri daha yumuşak olduğundan pişirme süresini kısa tutmak yeterlidir. Ciğere maden suyu konur…
Yorum Bırak